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[美食介绍] 世界美食之都

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发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2014年,顺德就被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号了,要知道获得这个称号的城市全球仅有8个,我国占了4个,其中一个便是顺德。

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本来被评为美食之都,是一件皆大欢喜的事情。但是相较于蠢萌的成都,网络上却流传着关于另一座美食之都顺德的种种负面传闻。


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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层
传闻之一是,去过顺德之后,会觉得之前就是在吃屎。

还有传闻是跟顺德人相处,有三条禁忌:

禁忌之一,千万不要跟一个顺德人吃饭;

禁忌之二,假如跟一个顺德人一起吃饭,也千万别点鱼;

禁忌之三, 即便是顺德人来你家吃饭,也千万不要自己下厨;

据说如果谁作死违背了以上的这些禁忌,亲自下厨做了一顿全鱼宴招待顺德人。

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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层


那么顺德人绝对将会吐槽到让你怀疑人生。


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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层

一、顺德人对吃的讲究

要想知道顺德人对吃为什么这么挑剔,得先从顺德人的饮食习惯聊起。

顺德人的一天,往往从一碗热气腾腾的粥开始。


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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层
对一般人来说,喝粥嘛有啥好讲究的?不就是简单的白米粥嘛?就算是要讲究一点,撑死也就加点皮蛋瘦肉啥的顶头了。

但是顺德人可不,花样可多了。

有窝蛋牛肉粥,在白粥滚开时倒入腌好的牛肉片,出锅后还得下一枚新鲜的生鸡蛋,借余热烫熟,搅碎金黄;

有生滚鱼片粥,除在粥中加入鲩鱼鱼片之外,还得配以生菜,香菇、芹菜、香菜等诸多蔬菜才算正宗。
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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层
有猪杂粥,经过调制后的猪杂,在严苛的火候下与滚烫的白粥“风云际会”,猪脑细腻、猪肚缠绵、猪肝香脆,都在一锅之中“兼容并包”。

更有创意突破天际的毋米粥,以香米煮至烂熟,去粒而存浆,加鸡汤调味熬出汤底。食用时如同吃火锅一样,将从山珍到海味的各类食材放入其中涮涮食用。
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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层
待到食材倾尽,只剩一锅浓汤之时,再舀入碗中细细品味。

区区一碗粥,被顺德人魔改到这份上,已经让人搞不清顺德人到底是在吃火锅还是在吃粥了。

被顺德人玩坏的不仅有粥,还有牛奶。

比如广式甜品双皮奶的大名可谓是无人不知无人不晓。
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 楼主| 发表于 2020-9-30 05:00 | 显示全部楼层

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