世界美食之都

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2014年，顺德就被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号了，要知道获得这个称号的城市全球仅有8个，我国占了4个，其中一个便是顺德。

本来被评为美食之都，是一件皆大欢喜的事情。但是相较于蠢萌的成都，网络上却流传着关于另一座美食之都顺德的种种负面传闻。

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传闻之一是，去过顺德之后，会觉得之前就是在吃屎。

还有传闻是跟顺德人相处，有三条禁忌：

禁忌之一，千万不要跟一个顺德人吃饭；

禁忌之二，假如跟一个顺德人一起吃饭，也千万别点鱼；

禁忌之三， 即便是顺德人来你家吃饭，也千万不要自己下厨；

据说如果谁作死违背了以上的这些禁忌，亲自下厨做了一顿全鱼宴招待顺德人。

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那么顺德人绝对将会吐槽到让你怀疑人生。

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一、顺德人对吃的讲究

要想知道顺德人对吃为什么这么挑剔，得先从顺德人的饮食习惯聊起。

顺德人的一天，往往从一碗热气腾腾的粥开始。

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对一般人来说，喝粥嘛有啥好讲究的？不就是简单的白米粥嘛？就算是要讲究一点，撑死也就加点皮蛋瘦肉啥的顶头了。

但是顺德人可不，花样可多了。

有窝蛋牛肉粥，在白粥滚开时倒入腌好的牛肉片，出锅后还得下一枚新鲜的生鸡蛋，借余热烫熟，搅碎金黄；

有生滚鱼片粥，除在粥中加入鲩鱼鱼片之外，还得配以生菜，香菇、芹菜、香菜等诸多蔬菜才算正宗。

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有猪杂粥，经过调制后的猪杂，在严苛的火候下与滚烫的白粥“风云际会”，猪脑细腻、猪肚缠绵、猪肝香脆，都在一锅之中“兼容并包”。

更有创意突破天际的毋米粥，以香米煮至烂熟，去粒而存浆，加鸡汤调味熬出汤底。食用时如同吃火锅一样，将从山珍到海味的各类食材放入其中涮涮食用。

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待到食材倾尽，只剩一锅浓汤之时，再舀入碗中细细品味。

区区一碗粥，被顺德人魔改到这份上，已经让人搞不清顺德人到底是在吃火锅还是在吃粥了。

被顺德人玩坏的不仅有粥，还有牛奶。

比如广式甜品双皮奶的大名可谓是无人不知无人不晓。

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