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[健康美食] 白酒放久了会不会过期?原来被骗了这么多年

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发表于 2020-7-24 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有人说,白酒没有保质期,越陈越香;也有人认为,白酒不能无限期存放,否则一样会变质。到底哪种说法更正确?

很多人都喜欢储存一些白酒,认为白酒没有保质期,存放时间越长,价值越高。白酒到底有没有保质期呢?

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 楼主| 发表于 2020-7-24 09:32 | 显示全部楼层
很多酒,你在酒瓶上看不到它的保质期,那是因为,白酒在超过10度以上的时候已经具备了消毒的作用,所以只要保存条件适当的话,酒瓶内很难繁衍细菌。

对此,国家《食品标识管理规定》有严格规定,乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。

但没保质期并不代表就不会过期,更不意味着白酒就能无限期存放。而白酒的具体可饮用时间,又和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。
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 楼主| 发表于 2020-7-24 09:32 | 显示全部楼层

普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱。


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 楼主| 发表于 2020-7-24 09:32 | 显示全部楼层
酱香型陈酒是好酒,有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右,超过15年以上会有很重的药味和陈味,大多数消费者并不容易接受。

总之,白酒确实可以长期贮存,但是对贮藏的环境要求高。

储藏首先酒体本质要好,头酒和尾酒几乎没有储藏价值,然后需要密封,周围环境要阴暗潮湿通风,常年恒温19到21摄氏度。
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