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[健康美食] 很多人不知道,喝酒吃它不易醉

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发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏天一到,天气变热,除了空调、风扇给了莫大恩情外,大晚上出去夜宵也给我们带来莫大乐趣。

只是在外面吃夜宵的时候,几个朋友在一起,难免要在喝上几瓶小酒。

喝酒最害怕的事情就是喝醉,一喝醉,人不清不楚,不仅记不得事情,还容易误事。

炳哥今天就跟大家推荐一道素有“酒精杀手”的美食——炒田螺。很多人不知道,喝酒的时候多吃它帮忙利尿,酒喝起来不易醉。
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
田螺是一种十分鲜美的食物,其螺肉香嫩,风味独特,一度受到众多食客追捧,只是大家不知道,田螺是典型的高蛋白、低脂肪保健食品,螺肉当中含有的矿物质对于保持人体健康有不少帮助。

在中医中,田螺味甘,咸,性寒,对于人体清热利水、除湿解毒有不小的帮助。喝酒的时候吃它不容易酒精上头。
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
炳哥和朋友喝酒时,炒田螺几乎是必点,解酒与否另说,但是真的下酒,滋味也足,一颗一颗嗦起来非常过瘾。

就算有时候在家中聚会,炳哥也会特意提前买上一些田螺来进行处理,这样不用做太多大菜,也能和朋友喝个痛快。

炳哥今天就来和大家分享一下这道美味醒脑的香炒田螺,大家不妨一起学习一下,这样即使是在家中聚会,也可以和朋友一享嗦螺肉的乐趣。
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
【食材准备】:

田螺、葱花、辣椒、生姜片、大蒜、食盐、鸡精等。

【烹制方法】:

1.第一步,处理食材。

田螺买回来之后用刷子将其刷干净,随后去尾泡入净水当中。
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
等待田螺泡水的时候,我们将买好的配菜放到砧板上,其中大葱切成葱花,辣椒切段、生姜切片、至于大蒜直接拍开备用即可。
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
2.第二步,生姜煸香。

起锅热油,把准备好的生姜片和大蒜放入锅中煸香,制作时时间不要太长,只要将两者的香气逼出来,帮忙去腥就好了。

否则煸的时间太长,锅里容易留下发糊发苦的味道。
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 楼主| 发表于 2020-8-18 05:00 | 显示全部楼层
3.第三步,下入田螺。

因为锅中有油,下入田螺的时候记得将水滤得干些,防止下锅时油水四溅。

将田螺下入锅中翻炒,火候调成大火,让田螺在爆炒里融入生姜大蒜的味道,去腥提升香气。
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