找回密码
 立即注册

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1548|回复: 22

[推荐] 煤气罐儿,正在改变印度

[复制链接]
发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册或登陆参与交流,享用更多功能,香漳缘需要你的参与和支持!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

42B01314A695F68D8F76AE585BF2D90E1227CB87_size1077_w2251_h1048.jpeg

(⊙_⊙)

每天一篇全球人文与地理

NO.1335-印度煤气罐儿

作者:斯文的樊学长

制图:孙绿 / 校稿:酸奶 / 编辑:养乐多

印度历史上与其他文明碰撞融合,不断变化,形成了自己独特的饮食文化,但印度人厨房中的燃料似乎没什么进步,依然保持了牛粪,柴火的古早味。一家厨房烟熏火燎是小事,如果在一个人口大国中成为一种普遍现象影响就太大了。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

牛可以种地、拉车,还是燃料的重要来源

怪不得要当个宝贝供起来(且有神力加持)

(图片来自Elena Odareeva / Shutterstock.com)▼

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

如今印度经济快速发展,越来越明显地谋求政治上的发言权,只是一些细节的现实问题总会将印度打回发展中国家的原形。莫迪上台之后印度在不少领域发布了宏大计划,力图加速印度的发展,解决做饭烧牛粪的问题也被提上了日程。

印度的牛粪也要经过多道加工

但低价和就地取材这巨大的优势,还难以被取代

(图片来自:shutterstock@yogesh patil)▼

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

印度燃料问题

木柴和牛粪是印度的传统燃料,地处热带的印度光热条件较好,木柴是易得的燃料;而牛在印度教中地位较高,被印度人特殊优待。其中耕牛又是重要的农业生产工具,地上和外墙都可以晒成粪饼,所以牛粪也是印度传统燃料。

地上有

(图片来自:RAMNIKLAL MODI / Shutterstock.com)▼

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

墙上有

(图片来自:shutterstock@PARINYA ART)▼

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

头上也有

(图片来自:Kijja P44 / Shutterstock.com)▼

而用来烧燃料的印度传统灶,是一种名为chulha的低矮土炉灶,下面烧火上面架锅。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

用chulha做古法手工薄饼

(图片来自:Sharad Raval / Shutterstock.com)▼

在此基础上印度各种特色美食往往由柴火或牛粪烤制,如同中国人熏肉,果木烤鸭的独特风味。印度也闹出过“因为地方政府禁止烧牛粪,著名小吃摊担心祖传小吃没内味”的大新闻。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

家中的大厨,都是可以同时操作一排灶的

(图片来自:CRS PHOTO / Shutterstock.com)▼

不过,担心失去风味的毕竟只是极少数小吃店,对于大多数人来说,更清洁更现代的燃料太贵才是症结所在。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

从总量上看,印度并不算是缺少化石燃料的国家,但是印度的化石燃料大量集中在印度洋,陆地上的化石燃料往往埋藏较深,开采难度大,以印度现有的技术较难以有效利用,一旦人均,印度的燃料就淹没在了人海里。

有是有,但开采太贵

多是多,但人口更多

(孟买高地海上油田 图片来自:Wikipedia@Nandu Chitnis )▼

这使得印度燃料的对外依存度大,受国际市场影响大。尤其是经济发展造成印度近年来对能源的需求量不断攀升,石油对外依存度70%,煤炭和天然气的对外依存度30%左右,能源问题已经成为印度政府最关切的问题之一。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-2-12 05:00 | 显示全部楼层

印度进口结构中,油气占了相当的比例

连进口大项黄金钻石都完全不能比

(底图来自OEC)▼

虽然推出了西联等战略,在2017年人均GDP只有1939.61美元的情况下,对于收入较低的印度穷人来说,厨房中使用煤气、天然气还是太贵了。印度一共有2亿4千万户家庭,其中有一亿户家庭没有条件使用煤气或天然气作为燃料,只能烧柴烧粪饼。

村里研究了一下预算,觉得还是这个便宜

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

点击这里给我发消息

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|香漳缘网 ( ICP11014254-3 )

GMT+8, 2020-2-26 17:05 , Processed in 0.108337 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表