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[美食文化] 在武汉,不用铫子煨的藕汤都不算藕汤

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发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在武汉

不用铫(diào)子煨的藕汤

都不算藕汤

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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层
这是我头次看到一家店

把整个铫子端上桌

还能让每桌都把它干完!

只用铫子煨藕汤

奶奶屋里才有的铫子,

在这摆满整面墙
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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层

以为只能在奶奶家里才能喝到老铫子煨出的藕汤,挖出了这家店后,TA就成了我的喝汤基地。


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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层

来点菜基本不用犹豫,铫子藕汤一上桌等于回了家。神奇的是,这家店的铫子煨汤,用的是真铫子!


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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层

老武汉们都知道,铫子内壁的微小细孔可以吸油,才能煨出浓而不腻的汤。这家店直接把铫子端上桌,童叟无欺喝了你就知道!


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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层

略带粉色的浓汤每滴都是精华,再无其他添加,喝一口能暖到心窝窝里!


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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层

12小时熬出好浓汤

慢火细煨半天,汤浓更好喝


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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层

老武汉铫子煨藕汤,那必须是浓汤才正宗!

从小看奶奶煨汤都是煨一晚上,有宝藏铫子镇店的TA,能煨出浓汤可不是看起来那么简单。


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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层

足足12小时慢火细煨,才能把汤熬得浓香扑鼻,滴滴入味。搭配上洪湖本地九孔藕,够粉够细腻。这锅粉嫩的浓汤我先干为敬~



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 楼主| 发表于 2020-1-7 05:00 | 显示全部楼层

香浓鲜甜到闻一鼻子都上头,集12小时功力于其内,这汤活活煨出了精气神儿~

| 最不普通的辣椒炒肉 |


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