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长达50厘米,或将泛滥取代小龙虾

发布者: 心花 | 发布时间: 2020-4-1 08:00| 查看数: 1276| 评论数: 9|帖子模式

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对于小龙虾,想必大家并不陌生,作为我们夏天最常见的食材之一,小龙虾受到了很多人的青睐。

如今距离夏天也不远了,那时候一到晚上,和几个朋友吃饭喝酒,桌上必不可少的东西就是小龙虾。

最新评论

心花 发表于 2020-4-1 08:00
可是对于小龙虾的一些知识,人们并不知道,甚至也曾听闻一些谣言,例如二战时期由日本传入,用来处理尸体。

实际上小龙虾自从上个世纪被引进之后,就一直担当牛蛙的饲料,只不过后来厨师们开发出了新的烹饪技术,从而把这些外来物种变成了我们餐桌上的美食。
心花 发表于 2020-4-1 08:00
u=104453,1203633504&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg 又有一种“虾”想入侵中国?
心花 发表于 2020-4-1 08:00
现在的小龙虾可以说是供不应求,全国各地都有很多有关小龙虾的养殖基地,而现在又来了一种“虾”,它的存在倒是吸引了人们的注意。

这种名为“澳洲淡水龙虾”的生物,也来到了中国,它的外表与克氏原螯虾(小龙虾)十分相似,只是在体型和颜色上有着一些区别。

就是这样一种龙虾,实际上在1992年就曾引进中国,并在我国的广东地区开始试养,只不过在知名度上,并没有小龙虾高。
心花 发表于 2020-4-1 08:00

这种澳洲淡水龙虾,又被人们叫做“红螯螯虾”,其长度能长到50厘米,一只重量甚至可达500克(一斤)。

就是这样一种龙虾,人们也会随之将其与小龙虾对比,毕竟两者属于近亲的关系。


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心花 发表于 2020-4-1 08:00
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心花 发表于 2020-4-1 08:00
未来澳洲淡水龙虾会泛滥起来,从而取代小龙虾吗?

在很多方面上,澳洲淡水龙虾比我们常见的小龙虾有着巨大的优势,例如体型、出肉率等。

要知道小龙虾的出肉率只有将近30%,而澳洲淡水龙虾却高达45%,吃起来肉质更多,且味道方面也不输给小龙虾。

正因为如此有人倒是很好奇,为什么澳洲淡水龙虾有那么多的优势,却至今没有泛滥起来,取代小龙虾呢?
心花 发表于 2020-4-1 08:00
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心花 发表于 2020-4-1 08:00
u=104453,1203633504&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg 的确有人可能已经迫不及待想要品尝一下这种龙虾,但是在一些方面上,小龙虾却有着很多看不到、摸不着的优势。
心花 发表于 2020-4-1 08:00
自从小龙虾火爆到现在,也有近20年的历史,这些时间里,小龙虾早已成了传统的经济产业,不论是在产量还是烹饪方式上,都很成熟。

反观澳洲淡水龙虾,基本上没有市场,造成这样的情况,其原因就是技术上的问题,例如没有虾苗、无人推广,因此很少人知道澳洲淡水龙虾的存在,更别说去吃它们。

只不过澳洲淡水龙虾依然有不错的潜力,未来要是有大量的养殖基地,这样就能量产,从而出现供不应求的情况,人们也会追捧它,从而抛弃了传统的小龙虾。
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