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白蒿的季节。如何吃

发布者: 禅味 | 发布时间: 2020-3-16 05:00| 查看数: 1821| 评论数: 11|帖子模式

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u=1738748427,85109578&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg 春天碰到这菜我从不放过,一次准买好几斤,家人常吃脾气好,清香!春天到了,去野地里撒欢是人们最喜欢的,沐浴在温暖的阳光下,听着小鸟在欢快的歌唱,心情是多么的欢愉。这个季节每到周末,会带上孩子拿上风筝,让孩子在野地里奔跑着撒欢,而我遇到野菜总会挖上一些回家。



最新评论

禅味 发表于 2020-3-16 05:00
春天的野菜种类繁多,在北方我们这个盐碱滩上,白蒿是最先看到的野菜,这个季节正是鲜嫩的时节。白蒿不但好吃还有药用,俗话说:二月白蒿是茵陈,三月白蒿当柴烧。这里的二月说的是阴历的二月也就是现在,在阴历的二月,吃一些白蒿可以养护肝脏,常吃脾气都平和了很多。有时候不去野地,在菜市场遇见了,也会买上几斤,2块钱一斤。当然有空还是自己出去挖比较好,白蒿可以包包子,包饺子等等,我家最喜欢这样蒸一蒸,蘸食上蒜泥特别好吃。蒸菜也是有技巧的,面粉放多了,就会发硬不好吃,今天就和大家分享这款好吃的蒸白蒿。
禅味 发表于 2020-3-16 05:00
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所用材料:白蒿适量,面粉少许,盐少许。配料:大蒜,生抽,醋,盐,香油。
禅味 发表于 2020-3-16 05:00
做法步骤:

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禅味 发表于 2020-3-16 05:00
第一步:把白蒿摘洗干净,不需要控水。白蒿不但是一味野菜,也是一味中药,它是蒿子的一种,白蒿的表面有一层白毛。其实野地里的蒿子也都能吃,只是没有白蒿的作用好而已 u=1738748427,85109578&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg
禅味 发表于 2020-3-16 05:00
第二步:把洗好的白蒿直接放入盆里,加入少许面粉,和少许的盐。面粉的量一定不要放多了,如果放多了蒸出的就会发硬,口感不好。 u=1738748427,85109578&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg
禅味 发表于 2020-3-16 05:00
u=1738748427,85109578&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg 第四步:带上一次性手套,用手把面粉拌匀,使每一棵白蒿的表面都沾上一层面粉。
禅味 发表于 2020-3-16 05:00
u=1738748427,85109578&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg 第五步:如图中这样就可以了,不需要再加水拌,直接用蔬菜上面的水就足够了,再加水会让面粉成团,从而面粉就会过多,蒸出的口感就会欠佳。
禅味 发表于 2020-3-16 05:00
第六步:把白蒿放入篦子上,开锅后大火蒸制10分钟就熟透了。
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禅味 发表于 2020-3-16 05:00
第七步:熟透的白蒿可直接上桌,也可以装盘上桌。
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